诶，我共汝讲囉，最近有侬问我，讲起孝感后街，问到“多少钱一炮？”汝讲是伓是，这问题真有趣，伓过呐，也显见大家对这地方实在是野好奇！其实啊，孝感后街这地方，野久囉，以前我后生辰光，就常去那边荡荡，讲句实在话，那地方，真是有味！
孝感后街其“炮”，伓是汝想其“炮”
哎呀，汝先莫急，“一炮”是什乇意思？汝若是外地侬，可能会想歪囉。其实呐，“一炮”在孝感后街不是别个，就是那边的“爆炒”小吃囉！汝有无听过福州话讲‘爆炒’叫‘一炮’？所以，汝问“多少钱一炮”，其实就是问，那边一份小炒多少银子！哈哈，诶，这介嘛，孝感后街既然是老巷厝，就有许多老味道，许种美食，实在是伓得错。
孝感后街囉，最出名的就是锅边和炒粉囉，许种锅边，锅边汤底里放一大堆新鲜料：鱼丸、肉燕、豆腐、芹菜头，野是够味囉。炒粉呢，锅气十足，像福州侬讲的“捉住其火候”，一口咬上去，香气扑鼻，实在野满足。
偷偷共汝讲，孝感后街炒粉最好吃其地方，是底所？我固细辰候听阿公讲，巷口有一家无招牌小摊，老板炒粉有一手，火候捉得准，料下得足！有时候，汝得站着吃，连座位都无囉。
老厝巷里的“讲究”
照我看囉，孝感后街囉，除了食物好吃，氛围也是一绝。伓然意有些外地侬，野是冲着这“老福州味”来。许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。彼刻我就感觉，这正正是老福州其味。
汝讲，许种地方，怎能伓是“讲究”所在？底所吃东西，伓光味道野好，连气氛也送汝一口气回到过去。孝感后街囉，就是这种地方，汝想要体验正宗福州味，那就得来这边走走。
诶，攀讲到这边囉，汝可能还会问：除了锅边和炒粉，还有什乇野好吃？我共汝讲囉，许种味道汝得自家去试囉，像许家煎饼、鱼丸汤，看侬会伓会挑到好味道囉！
标签：#孝感后街 #福州味道 #锅边 #炒粉 #老福州
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