诶，汝会晓无，前几日我带我囝去喀什品茶工作室，给我撞着一件趣事，讲起还真有味。我囝着喝茶时问我：“阿爸，喀什品茶工作室是不是卖新疆茶的？”我当下笑喷，嘿，汝讲是伓是？这“喀什”只名号，跟新疆无大关系，是福州本地茶室！
讲到喀什品茶工作室囉，许地方真是实在有讲究。汝若是无去过，一定会以为这不过是普通茶馆囉，但其实内里头有野多门道的。安呢，今日我共汝慢慢攀讲囉，知影了，汝才会晓得咱福州的茶文化捏是有多深。
喀什，名字有趣，却是福州味浓厚的地界
先讲讲“喀什”这名字囉。许多侬一听都以为是西域来的，甚至以为是卖什么奶茶的地方。其实囉，这“喀什”是福州话音译，意思就是“卡实”，就是实实在在、扎扎实实的意思。汝讲福州人是不是有趣？许个地方名字就点出咱福州人其精气神——实在！
喀什品茶工作室呢，主打福州传统茶文化，尤其是咱本地的老茶种铁观音和水仙。许两种茶在咱福州可谓“老牌子”，很有历史了。我小时候，我阿公就常常泡一壶铁观音，边喝边给我讲古囉，他讲这茶叶是他年轻时去安溪讨海时顺带带回来的。许种味道，真是从小喝到大呀。
喝茶的讲究，喀什有它一套
喀什品茶工作室囉，不只卖茶，更教侬蒋式喝茶。汝知影无？喝茶咱福州人是有规矩的，不是随便倒水喝就了事。一般其，喀什会先给侬上一壶开水，让侬自己来温茶具。这也是一个礼貌囉，表示对饮茶其重视。
茶叶冲泡囉，也有讲究。第一泡水是要倒掉的，叫“洗茶”，这是为了去掉茶叶上可能沾的灰尘，也让茶叶完全舒展开。第二泡才是真正的茶味囉。汝若是第一次来喝茶，我建议汝试试他们的水仙，味道醇厚，喝了齿间都带着香气。
偷偷共汝讲囉，喀什的铁观音囉，泡茶时记得水温要控制好，最好是90度左右，太热会把茶泡苦了，太凉又泡不出味道，这可是我从喀什的师傅那边学来的窍门，不传外哦！
喀什是个谈天说地的好地方
说到喀什囉，许地方不只是喝茶的地方，还真是个讲闲话的好所在。福州人爱攀讲，三五好友围一桌，一壶茶、一盘点心，讲古、谈天、下棋，时光就安呢悠悠地过去了。
我上回去喀什，遇到几个老依伯在那儿下棋，旁边围了一圈在“呐喊助威”的。许种热闹景象，真是让我感觉回到后生囝时节，小时候巷尾也是安呢的氛围。汝讲，喝茶不就是要这种味道？
汝可能要问囉，“喀什品茶工作室是不是野贵？”我共汝讲囉，茶叶是分档次的，贵的自然有，但普通的也有，价格是实在的，去一趟喝个茶，体验下氛围，绝对值得。
标签：喀什品茶工作室、福州茶文化、铁观音、水仙茶、福州人的闲话
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