诶，汝知影伓？前几日我带我囝去龙湾七甲兜一圈，结果他问我一句：“阿爸诶，龙湾七甲个鸡窝底所？”我当场着笑出来！讲真，这个问题啊，伓少侬问过，但是真讲起来，汝伓一定会晓得它真正的味道在哪厝！
一只鸡窝，搅动了龙湾七甲的整个风味
龙湾七甲这个地名，可能囖外地侬听起来野有“江湖味”，但实际上囖，龙湾七甲的鸡窝，伓是一只真正的鸡窝，而是一个福州老话的代名词。汝讲是伓是？
老福州有句闲话：“龙湾七甲鸡窝，藏在巷厝深处。”这句话其实是讲囖，龙湾七甲这个地方，有着许多不起眼但藏着惊喜的角落，有点像三坊七巷里面的那种巷巷弄弄，绕来绕去，步步有惊喜。特别囖，许其老厝啊、许其小吃啊，野有味。
许日我去，算是碰着囖一间真正的“鸡窝”。伓是啥大餐厅，而是一间野小其锅边店，门口挂着一个老旧的鸡笼，许个鸡笼就像一个标志，告诉侬：这里有好东西！
龙湾七甲鸡窝的“正确打开方式”
共汝讲囖，去龙湾七甲囖，不是随便吃吃看看的。汝要懂它的规矩和讲究，安呢才晓得它的“鸡窝”是啥意思。
偷偷共汝讲，鸡窝其实是老福州人形容那些不起眼却有好东西的地方。比如一间卖老福州锅边的店，表面平平无奇，但味道一吃下去，汝就会晓得它的底蕴有多深。汝去的时候，一定要问店家：“汝锅边的调料是用什乇做的？有伓有加老福州的虾油？”一般真正的“鸡窝”地方，都会有独家的调料秘诀，这是最关键的！
还有囖，龙湾七甲这个地方，是福州许多老手艺人的聚集地。上回我去，看到一个做木雕的老依伯，他的手艺是真的“抵得上一碗地道的福州鱼丸”囖，野值！
龙湾七甲鸡窝的“后巷故事”
许日（那天）我行到一条巷厝里面，着是一个伓起眼的角落，伓然意会闻到一股香味，我就循着味道走过去。看见一位阿妈，着在那里煮锅边，锅上飘着许种野香的气味。阿妈讲，她这锅边的汤头啊，是用鱼骨慢慢熬出来的，伓加味精，喝起来是原原本本的福州味。
彼刻我就感觉，这正正是老福州其味！
讲到这，可能囖汝还会问：“那我去龙湾七甲，怎蒋才能找到这些‘鸡窝’？”
答案其实野简单：慢慢荡荡，安呢就对咯！去巷厝里面走走，闻闻味道，看看侬的手艺，真正的“鸡窝”，就藏在汝的脚步之间。
标签：龙湾七甲鸡窝、福州锅边、巷厝风味、老福州味道、福州手艺
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